蔬果切片機(jī)利用主機(jī)右側(cè)的開關(guān)開啟電源，用箱體溫度設(shè)置按鈕將切片機(jī)溫度設(shè)置到切片所需溫度，當(dāng)設(shè)置溫度時(shí)溫度顯示窗口顯示設(shè)置溫度，設(shè)置停止5秒后顯示實(shí)際溫度。只要按下箱體溫度設(shè)置按鈕，即可隨時(shí)檢查設(shè)置溫度。樣品頭溫度設(shè)置按同樣方法進(jìn)行。主要有機(jī)架、傳動(dòng)部分、刀組（含刀盤）、進(jìn)料口、出料口等結(jié)構(gòu)組成。該機(jī)整機(jī)各零部件均采用符合食品衛(wèi)生要求的不銹鋼材料制作，保證長(zhǎng)期不銹、不蝕、無毒、無害。